«Un roseau donnant du miel sans le concours des abeilles» c’est ainsi que Néarque, compagnon d’Alexandre le Grand, caractérisa la canne à sucre au IVe siècle av. J.-C. lors d’une expédition en mer des Indes. Depuis, la saveur sucrée flatte le palais des femmes et des hommes un peu partout sur le globe. »
Un article passionnant d’Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation, paru dans la revue Reliefs n°7 en 2018.
Le site d’Eric Birlouez : une mine d’informations et de réflexions sur la géographie de l’alimentation aujourd’hui et à travers l’histoire.
Photo : Champs de canne à sucre, île de la Réunion. @IRT/Emmanuel Virin,
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