"L'alimentation a une composante géographique forte parce que sa principale fonction symbolique est de nous relier au monde". Gilles Fumey et Pierre Raffard, Atlas de l'alimentation, 2018.
Auteur : Caroline Lechat
Rivages – Revue Reliefs
Le dernier numéro de la revue Reliefs, publié en mai 2018, s’intitule « Rivages ». Une très bonne lecture pour entrer dans le programme. Voici la présentation de quelques articles, à retrouver sur la page d’accueil de la […]
Le Bouillon Chartier
Que mange-t-on, où et pourquoi ? Le Bouillon Chartier à Paris, ouvert en 1896, symbolise la brasserie parisienne Belle Epoque : ses serveurs en tabliers blancs, ses plats qui incarnent la cuisine française traditionnelle et populaire (œuf […]
Le territoire du vide – L’Occident et le désir de rivage
Un ouvrage majeur de l’historien Alain Corbin, publié en 1988. Il y démontre comment, entre 1750 et 1840, les représentations du littoral se transforment radicalement et aboutissent à « l’invention de la plage ». Longtemps associés à […]
La plage – objet géographique
« La plage » est un espace aménagé et construit. Un bel exemple d’espace public, dont les aménagements varient au fil des contextes. Ou comment les littoraux, espaces « naturels », s’inscrivent dans le temps des sociétés humaines, au gré des représentations […]
Géographie 